ロゴ I N D E X Update:1999.12.25


第13回 乾燥・荒茶『乾燥と荒茶の保存』99.12.10
 
13-1.乾燥工程と荒茶 ・乾燥機投入
・お天気との関係
13-2.荒茶乾燥は4〜5%でストップ ・変質させない出し度
・過乾燥とは
・感想度の確認
13-3.いい荒茶と仕上げ茶 ・いい荒茶をつくる
・荒茶の評価「熱履歴」
・仕上茶との違い
13-4.合組・見本をとる ・合組機で均一にする
・正しく見本をとる
・梱包する
[年末付録]13-5.製茶技術の将来について ・未来型製茶工場
・オペレーションを学べ
・品質向上に余地がある
こぼれ話ロゴ 第7話『桃山時代の生産革命』99.12.25
 
 
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