第10回中揉-1 『中揉の総論と中揉み機』

10-3-1.中揉み機の熱風温度

粗揉工程の熱風温度調整表（茶温34℃）

※この表は茶温34℃の場合です。

中揉み機の熱風温度の調整は、基本的に粗揉機熱風温度の計算方法と同じです。

粗揉機の熱風温度は、製茶するときの気温や湿度を基準に決めましたね。
湿り空気線図を使って求めます。

そうでしたね。熱風温度は、設定茶温（34〜36℃）に基づいて決め、乾球温度と湿球温度が大きく変化する時期には、１日に２〜３度計測して設定し直すこと。 右の熱風温度調整表を使って調整しましょう。

10-3-2.熱風量の計算と調整

風量の調整も粗揉機と同じでいいですか？

　

基本は同じです。まず、中揉みで乾燥させる水分量を計算して、必要熱風量を計算します。

無水材料投入量のページへ

MW,MW-FA制御盤

熱風量は、中揉み工程中に変えるのですか？

前半は強く、乾燥するに従って弱くします。機種によって２〜５段階に制御できるようになっていますから、可能な範囲で調整をしましょう。

　

つづいて『揉み手の回転数、底竹との間隔調整』です。

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